淮山煲鸡汤

   老公出差好几天，时间短，任务重，在外面吃的马马虎虎，回来念叨外面的饭菜不好吃。最近刚好新入了一个砂锅，就顺手做了这锅暖心暖胃又营养的淮山鸡汤，加入了孩子爱吃的胡萝卜，鲜美的鸡汤带着胡萝卜的甜味，老公，孩子都吃了不少。

   淮山是一种药用价值极高的药材， 是一种养生中食补的药膳。淮山具有滋养肺阴、 益气、调节呼吸系统的功能。同时还滋润血脉，能够防止脂肪积聚在心血管上。淮山祛风解毒，可减少皮下脂肪积聚，对美容、养颜、纤体有一定功效，淮山有健脾补胃的功效，能促进肠胃蠕动，帮助消化以及治疗食欲不振、便秘等。说起淮山真的让人又爱又恨，淮山皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，接触会引起淮山过敏而发痒，处理淮山时要尽量避免直接接触。

配方

鸡肉    500克

淮山    500克

胡萝卜   300克

红枣    9颗

生姜    5克

葱白    5克

1.鸡肉洗干净，在水里泡一下，洗去血水，切小块，鸡油剔除

2.淮山去皮，切滚刀块，切好马上泡水里，我放的稍微晚了点有点氧化变黑

3.胡萝卜去皮切滚刀块，放一边备用

4.锅里烧热水，把鸡块放进去灼水2分钟

5.鸡块洗掉浮沫，滤干水放一边备用

6.红枣洗净，葱姜洗净，葱选择葱白，生姜切片

7.砂锅里水烧开以后放入葱姜，红枣，继续大火烧开

8.砂锅里的水再次烧开，放入鸡块，大火煲10分钟

9.鸡块煮熟后放入淮山和胡萝，转中火煲15分钟

10.放入适量的盐调味，转小火煲20分钟

11.煲够时间关火，利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了

暖心暖胃的淮山鸡汤，好香

香浓的鸡汤，粉糯的淮山，甜甜的胡萝卜，全家吃的很开心

来个淮山鸡汤的特别，很馋人，一个星期煲2次，暖胃首选

小贴士

1.淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手，避免淮山分泌的粘稠物弄到手上，痒起来比较难受
2.鸡肉切小块的时候把鸡油剔除
3.煲汤的工具可以换其他的锅具